WERDEGANG VON MAZALMENDRA

Hersteller von Haute Patisserie

1920

Mazalmendra wird von Olayo Fernández in Malagón (Ciudad Real, Spanien) gegründet. Dieser junge Unternehmer begann seinen Weg in der Welt der Süß- und Konditoreiwaren mit der Herstellung von Marzipan und das spanische Nougat „Turrón“, beides typische Weihnachtsspezialitäten, die in ganz Spanien sehr beliebt sind.

1960

In der Stadt Jijona (Alicante), die für ihre Turrón- und Speiseeis-Erzeugnisse bekannt ist, vervollständigt Olayo‘s Sohn, Ángel Fernández Peña, in der zweiten Generation der Familientradition seine Konditoreiausbildung bei den besten Meistern des Fachs. Dort entdeckt Ángel das gesuchte Geheimnis für die Herstellung guter Produkte: frisch geerntete Mandeln, zusammen mit der richtigen Verarbeitung. Dies führt zur ersten großen Investition seines Abenteuers: die Anschaffung einer Mandelhackmaschine.

1979

Pablo Fernández wird, zusammen mit Mari Ángeles, von seinem Vater Ángel in die Leitung des Familienunternehmens berufen. Sie beginnen die Industrialisierungs- und Professionalisierungsphase des Betriebs, der sich zum führenden Unternehmen in der Herstellung von Marzipan- und Turrón-Erzeugnissen in der Region entwickelt.

1996

Eine kluge Entscheidung wird getroffen: Um das Produktsortiment zu erweitern und die ganzjährige Herstellung zu konsolidieren, wird mit der Produktion von Biskuittortenböden begonnen.

2012

Mazalmendra konzentriert sich vollständig auf die Herstellung von Biskuitböden und anderen Produkten für die Konditoreibranche und entwickelt sich damit zum Hauptlieferanten der großen Industriebetriebe und -ketten in Spanien.

Mazalmendra aktuell

Das zu Beginn der Entwicklung entdeckte Geheimnis verleiht dem Unternehmen Mazalmendra seinen derzeitigen Wert. Dieses Engagement wird auch heute noch bei der gemeinsamen Arbeit der dritten und vierten Generation aufrechterhalten: die traditionelle Herstellung in Kombination mit der Anwendung modernster Technologie und gleichzeitig sorgfältig gewahrter Qualität durch strikte Auswahl der Rohmaterialien.

Ein großartiges Team im Bereich Forschung, Entwicklung und Innovation ist der Grund dafür, dass Mazalmendra sich an die neuen Markttendenzen angepasst hat.

Als Ergebnis bietet Mazalmendra den Kunden die für sie idealen Lösungen und ist der perfekte Partner, mit dem diese ihre Konditoreiwaren sowie ihre halbgefrorenen oder gefrorenen Erzeugnisse optimal herstellen können.

ZEICHEN DER IDENTITÄT: